Segar dan Gurihnya Rujak Juhi Khas Betawi

ib

IniBangsaku – Betawi merupakan suku asli yang mendiami tanah Jakarta. Perpaduan ragam budaya menghasilkan budaya baru yang unik juga kaya. Tidak ketinggalan pula dengan kulinernya yang lezat. Salah satunya adalah rujak juhi atau mi juhi. Makanan ini menawarkan rasa yang gurih dibalut dengan bumbu kacang yang segar.

Rujak juhi menggunakan juhi sebagai bahan utamanya. Juhi merupakan cumi-cumi yang telah melalui proses fermentasi dan dikeringkan. Nama juhi sendiri diberikan oleh orang-orang tiongkok yang sangat menyukai jenis olahan ini.

Selain itu, rujak juhi juga menggunakan bahan-bahan yang sehat serta alami. Bahan seperti kol, kentang, selada, dan timun menjadi bahan pelengkap makanan ini.
Layaknya rujak pada umumnya, rujak juhi juga menggunakan bumbu atau saus sebagai penambah cita rasa. Satu yang membedakan rujak juhi dengan rujak lainnya, rujak juhi tidak menggunakan saus yang diolah menggunakan gula jawa dan cabai, melainkan saus kacang yang segar. Saus kacang ini disiram pada bagian atas yang menambah selera saat kita hendak mencobanya. Tidak ketinggalan juga kerupuk mie yang menjadi kudapan pelengkap pada kuliner khas tanah Betawi ini. ( Ary )

sumber : indonesiakaya.com

Tags

You may also like...

0 thoughts on “Segar dan Gurihnya Rujak Juhi Khas Betawi”

Leave a Reply

Bangsaku TV

FACEBOOK INIBANGSAKU

TWITTER INIBANGSAKU

<